蒙特尔风干牛肉干是生的还是熟的

发布日期:2020-02-14 浏览次数:27

  蒙特尔风干牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  牛肉干的分类:纯风干牛肉干,真空半干牛肉干,碳烤牛肉干,还有油炸牛肉干等很多。在内蒙古牛肉干被喻做:“成吉思汗的军粮”传说在远古的时候蒙古族祖先行兵打仗,牛肉干因为携带方便,营养价值高便已成为铁骑战粮。现如今蒙特尔风干牛肉干在当地有很多种称谓:“风干牛肉”“内蒙古牛肉干”“内蒙古风干肉”等。蒙特尔风干牛肉干选用内蒙古大草原优质无污染新鲜牛肉,结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。是居家旅游饮食办公的饮食佳品。

  其次大家关心的生或熟的问题,其实是熟的。先做好入味熟了,然后再风干。以前的确实不是熟了才风干,以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方,所以人们把肉都切好风干了储备。因此,风干的牛肉是可以直接吃的。

  蒙特尔风干牛肉干一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存,炸制时求酥不要焦,掌握好火候,味型还可以调成汁水蘸食,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌,可谓最一道很美味的食品。


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